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发布时间：2024-12-31 10:15:57来源：市文体旅游局提供浏览量：
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远生态腊肉以蜀汉林猪为原材料，制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将冷鲜猪肉分割好，加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。采用乡民山民方法，烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水火，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。
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